Domaine Barreau – AOP Gaillac Blanc – Cuvée Augustin

Ce vin blanc sec allie vivacité et aromatique. On y retrouve des notes fruitées de pomme verte et de poire, doublées d’un zeste citronné. En bouche, l’ensemble est frais, friand et équilibré avec une finale grasse à acidulée.

Température : Servir très frais, idéalement à 10°C.

Accords : Parfait à l’apéritif, il accompagne aussi idéalement les huîtres, les crustacés et les poissons.

Vinification : Sélection rigoureuse de la parcelle avec récolte mécanique, suivie d’une macération pelliculaire et d’un débourbage statique au froid. La fermentation est lente et maîtrisée à 18°C, complétée par un élevage sur lies fines pour apporter gras et complexité.